Интерестно, какая ос у вас стоит и почему.

Также интерестно почему мало хостеров (я не сомневаюсь что есть такие, но не разу не видел) ставят в качестве ОС на серверах OpenBSD, ведь это одна из самых защищенных операционнок.

Я не хостер, но на vds использую дебиан как наиболее общее решение(хорошие репозитарии, большое комьюнити).
Около года назад пробовал цент, не смог поставить оперу, и жутко обиделся на все шляпы.

Сломаю любой стандартный сервер на OpenBSD за 10 минут

OpenBSD хорошо смотрится на шлюзах и почтовиках. А вот на web-серверах уже гораздо хуже. С производительностью там не все окей, и софт далеко не весь портирован.

А чтобы быть "самой защищенной" требуется настройка даже более прямыми руками, чем Leenooks.

Потому что FreeBSD...

CentOS 4.7

Аналогично

CentOS 5х все что скушало ядро, в нужный момент скушают клиенты.

CentOS 5.х разумеется. Под OpenBSD реально будет куча проблем, например та же cPanel под ней не работает, уж лучше тогда FreeBSD.

FreeBSD, CentOS, Debian
Каждая под своё. Промышленная, поддерживаемая, много софта, коммьюнити

CentOS 5.х, очевидно просто по инерции
Первый сервер, который нам установили был на centos 4, с того момента так и продолжаем ставить ее...

Я ОС выбираю под задачу

eSupport.org.ua,
по вашему мнению для организации хостинг сервиса какая оптимальная ОС?

Сам симпатизирую OpenBSD. Но если более опытные говорят, что она не подходит... Если не нужны панели (кроме нестабильной омеги), то настроить можно без проблем. Потребуются нормальные навыки администрирования (в конфигах все вручную прописывать), помощь и советы олдфагов.
У себя ставим и советуем CentOS, хотя, лично мне боль нравится из линуксов Fedora, т.к. везде раньше использовал именно ее.

По моему мнению для организации хостинга оптимальной ОС еще не написали

Года 3-4 назад выбирал федору, сейчас CentOS.

Почти как в анекдоте...
P.S. Разумеется, ничего личного.

Берем диск с OpenBSD, ставим на него сервер...

А потом по серверу молотком ))

FreeBSD. Если нужно что - то с железом то Дебиан или Генту. Если что - то серьезное очень то Солярис на родном железе ( именно из -за их железа и/или требований задания)
С open или net BSD только игрался - получилось - слишком много надо доводить напильником, как-то не потребовалось.

2175 Sun дружат с FreeBSD. Так что бздя очень любит машинки Sun x64.
хотя солярис из личного опыта тоже конфетка ).

Я знаю, даже тестировал такое, но рассказать об этом при внедрении сорм как-то не рискнул .., а оборудование сынов эрика так просто просит солярку ( в некоторых случаях предлая еще RH как альтернативу)

Не то что тестировали, предлагаем решения на этой базе. FreeBSD и Sun x64 мне даже кажется в чем-то лучшим тандемом нежели Sun x64 + Solaris. Так как опции софта намного шире, да и найти спеца недорогого легче. Скоростные характеристики впрочем не проверял, но экономичность на том же уровне как и у Sun.
Solaris хорош, когда надо Java или что-то из SunSoft. Для Oracle соответственно они предлагают RedHat.

CentOS 5.3