Вопрос, может быть, немного параноидален, но тем не менее.

Кто как обычно защищает, страхует, гарантирует безопасность своих серверов, отдавая их в ДЦ?
Нужно ли сервер опечатать, в присутствии свидетелей подписать бумагу и пр.
Как обычно обосновывают гарантии в ДЦ? На какие пункты в договоре надо обратить внимание?

Хочется избежать ошибок, поэтому всем без исключения велкам для самых смелых мыслей.

Спасибо!

Делаете мини раздел и ставите туда линукс с поддержкой cryptofs. Все данные складываются на шифрованный раздел (/home). Запрещаете локальный вход с консоли.

Ну, технические мероприятия - это безусловно. Однако тема скорее не об этом.

Я хочу получить явные гарантии, что в сервак никто физически не полезет.

Опломбировать и заключить договор.