Добрый день! Вот хотел спросить у Вас, что Вы можете сказать про эти две конфигурашки, сколько пользоватей они потянут, и вобщем что можете сказать?

Intel Celeron D 3.20GHz 1024MB DDR2 160GB SATA
AMD Sempron 64 3200+ 1024MB DDR2 160GB SATA

если как написанно "для старта"... то любой из них подойдет
только с бэкапом определитесь...если вы его собираетесь делать.

про это пока недумал. Но думаю этот вопрос решу...
Как думаете сколько они вытянут?

Нельзя так конкретно сказать сколько пользователей. Он может и одного потянуть, но крутого портала, а может и нет. Либо 300-400 сайтов и то смотря каких. Все зависит от нагрузки и потребности к ресурсам.