как диск лимитировать - все понятно, процессор/память - тоже вроде есть нормальные формулировки ( не более на процесс, не более процессов, не более одномоментно, не более среднесуточно... )
а вот БД - жесткие ( технические) ограничения есть и они понятны - время запроса, кол-во запросов, но нигде не видел нормальных формулировок под отключение, может поделится кто ? - надолело медитировать на пустое окно блокнота.
И кто - нибудь нагрузку на диск лимитирует ? вообще - то надо, но на шаред даже не предумаю как подступиться к задаче.

В mysql есть лимиты на число запросов в час

Есть, и еще много чего можно лимитировать, вопрос в большей части, кто видел грамотно сформулированные ограчения, понятные для пользователя и приемлимые. - То что в договоре писать.
То ест я позволяю в час - 1000 запросов, но не более 18000 в сутки ( как пример), как писать про общее время выполнения запросов, если оно в еще большей степени, чем для HTTP зависит от того что сейчас делает сервер и прочее.

В договоре писать - "насколько позволяют технические возможности"