Ситуация - есть свой сервак, работает сносно довольно, на нем висит штук 10 основных сайтов. Иногда случается неприятный трабл - mysql умирает...Решается элементарно - захожу в контрольную панель и в ручную рестарт процесса mysql. Фигня в том, что я же не могу постоянно мониторить работает или нет сайт...Стандартная система мониторинга, которую дает хостер не поможет, т.к. сервак сам живет, умирает только процесс mysql. Да и потом неправильно это, что mysql 1-2 раза в день умирает...Как победить, что делать?

Найти причину падения и устранить ее
Это пожалуй все, что можно посоветовать исходя из столь расплывчатого описания проблемы.

Хотя бы лог файл приложите.

у меня часто падало из-за нестабильного inno-db. если оно не используется, раскомментируйте строку skip-innodb

Еще mysql любит умирать при недостатке свободного места. Если свободное место "плавает", то стоит проверить, не вокруг ли нуля плавает.

выложу лог,
посмотрите плиз - лог-файл

Не то. В каталоге mysql с базами данных должен быть файл с именем hostname.err

нашел, вот лог на майскюл

Настройте monit, чтоб он сам подымал mysql в случае падения

и все-таки иннодб надо отключать