Рискую во многом повториться, но все же
Цитата(Admin @ 29.06.2009, 21:19)

1. На что и почему следует обращать внимание при выборе места под удаленное хранение резервных копий сайта?
Все зависит, от чего хотите обезопасить проект.
1)От смерти железа - идеально чтобы бэкапный сервер был в том же ДЦ, что и Ваш проект. Это дает огромную скорость и [почти всегда] неограниченный трафик. Соответственно, большая скорость означает и быстрое восстановление данных, если припрет.
2)От аварии в ДЦ - идеально если другой ДЦ того же провайдера, или ДЦ любого провайдера, имеющего в широком смысле слова пиринговые отношения в Вашим ДЦ.
3)От аварии на магистральном оборудовании провайдера, аплинках провайдера, от серьезных атак на кого-то расположенного пососедству - тут зависит от требований к объему и скорости бэкапов и готовности платить за трафик. В идеале - другой конец света (если проект в России, то Штаты, или Европа хотябы). Тут Вы оперативно получите доступ к бэкапу даже если у хостера умерло ядро сети, или основному аплинку рубанули ковшом экскаватора оптику.
Можно продолжить этот список, придумав еще массу вариантов - все зависит от конкретной задачи, что и для чего бэкапим.
Цитата(Admin @ 29.06.2009, 21:19)

2. По какой схеме и с помощью какого софта (под *nix) лучше организовать автоматическое создание резервных копий?
Опять же. Что бэкапим, какую цель преследуем? Вариантов массу уже называли. Для периодических бэкапов мне нравится fsbackup - настраивается крайне гибко, умеет делать инкрементальные бэкапы, складывает их в локальные папки, по ftp или ssh.