Необходимо написать жалобу на один американский дата-центр о стиле общения и отношении их службы поддержки к клиентам из России. Подскажите, пожалуйста, как можно определить, кто стоит "над ними" или организацию, которая занимается этими вопросами в Америке.

Принцип прост "не нравится - не ешьте"! А писать жалобы там особо некуда, особенно гражданам России.

обычно есть отдел Customer Care который разруливает именно проблемы общения. Если они участники BBB то можно туда написать. Но, проще всего написать сюда webhostingtalk.com