Здравствуйте.
У меня в настоящее время имеется идея интернет-проекта.
Как оценить свои потребности по ресурсам, если готовый сайт пока отсутствует?
Заранее спасибо за ответ.

Взять устраивающий вас хостинг и запустить.
Начать с самого дешевого.

Как хостер начнет грозить отключением - значит, пришла пора масштабировать проект.

Лучше на облако
Там будет видно по графикам сколько ресурсов по факту нужно
И никто не прогонит

Да, пожалуй, никак не оценить, разве что приблизительно и то вряд ли, тем более, если проект будет развиваться и, соответственно ресурсы нужно будет увеличивать. Облако, в этом случае или начать с хостинга с небольшими ресурсами и менять тарифы, по мере роста.

Есть ли у вас план?

Уточните что вы имете ввиду под планом?

Cделать готовый сайт и провести нагрузочное тестирование, после этого будет понятно - какие у вас потребности.

Предлагаю такой план - сначала сделать сайт, а потом уже думать о хостинге (просто с готовым сайтом будет проще определиться с тем, что вам нужно)

Ну это только для начала, а если сайт будет развиваться и расширяться, то уже результаты такого тестирования будут не актуальны.

Переходить на более мощный тариф, к более лояльному хостеру - если проект хороший (действительно хороший), то он в любом случае будет расширяться,а, значит, это придется делать так или иначе.