Если на ТП ограничен трафик, то можно прикинуть, сколько примерно канала в месяц максимально Вам хостер готов предоставить... Обычно от 10 до 100 Мбит/с выделяют. Однако, стоит понимать, что если Ваш сервачок будет грузить постоянно под сотню, Вас попросят... Скорее эти ограничения привентивные, для того чтобы канал не был выжрат монопольно
Когда попросят? Сложно сказать. Если на ноде, где Ваш сервер мало виртуалок и нагрузка минимальна на канал, будете там выедать, никто особо внимания обращать не станет. Ну и если наоборот, то ситуация тоже иная.
Я видел мельком хостеров, которые в тарифах дают выбрать канал, за что берут денежку. Так, мне кажется, честнее. Поголовно это не делают хостеры, дабы не отпугивать клиентов лишним ограничением. Хотя фактически оно есть у всех.
Если у Вас даже дедик с шареным каналом, то тоже будут проблемы при нагрузке 70-80% на него...